详细解释豆豉 [fermented soya beans]。 用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。 有咸、淡二种。 供调味用。 淡的也可入药。 如豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉) 豉chǐ ㄔˇ〔豆~〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。 ajex,u8c49,gbkf4f9