字形信息
拼音jiào
部首酉
部首笔画07
总笔画14
字典
酵
jiào 部首 酉 总笔画 14
酵〈名〉 (形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母) 同本义 酒滓 酵〈动〉 发酵 酵母 酵素 酵子 酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使 有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。
基本解释
酵〈名〉
(形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母)
同本义
酒滓
酵〈动〉
发酵
酵母
酵素
酵子
酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使
有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。
详细解释
酵jiào〈名〉
(1)(形声。
从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。
本义酒母)
(2)同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。
如酵子;酵头
(3)酒滓 [wine dregs]
酵jiào〈动〉发酵 [ferment]。
如酵粥(发酵的粥)
酵母jiàomǔ[yeast] 一种能引起发酵的真菌,黄白色,
圆形或卵形酵素jiàosù[enzymes]
酶的旧称酵子jiàozi[emptins] [方]∶已经
加入酵母的面团酵jiào ㄐㄧㄠ╝有机物由于某些菌或酶而分解称发酵”。
能使有机物发酵的真菌称酵母菌”。
亦称酵母”、酿母”。
fdby，u9175，gbkbdcd
笔顺编号
12535111213521
新
更新时间：2026-05-14 05:32:14