菜

菜

(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜)

同本义

菜,草之可食者。--《说文》

皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。”

习舞释菜。--《礼记·月令》

乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》

古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》

孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》

又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

泛指一切菜肴

专指油菜

菜 cài

①蔬菜。用作副食品的植物。

②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品素～、川～。

【菜白蝶】见【菜粉蝶】。

【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。

【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，桅甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。

【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。

【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。

【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。

菜cài
(1)(形声。
采声。
上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。
本义蔬菜)
(2)同本义 [greens;vegetable]菜,草之可食者。
--《说文》皮弁祭菜。
--《礼记·学记》。
注芹藻之属。
”习舞释菜。
--《礼记·月令》乃奠菜。
--《仪礼·士昏礼》古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。
--《荀子·富国》孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。
--《韩非子·外储说左下》
(3)又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(4)泛指一切菜肴 [dish]。
如菜馔(菜肴)
(5)专指油菜 [rape]。
如菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6)按特殊风味制作的食品 [dish]饭菜精洁,醢酱调美。
--《北史·胡叟传》
(7)又如中国菜;素菜;川菜;广东菜;
荤菜菜场càichǎng[food market][方]∶买
卖菜蔬的市场菜单càidān[menu;bill of fare] 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。
也叫菜谱”
菜刀càidāo[kitchen knife] 一种厨房用的刀,
用来切菜切肉菜地càidì[vegetable plot]
种蔬菜的园圃菜豆càidòu[kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,
是普通蔬菜菜羹càigēng[dishes with thick juice at a meal] 肴,带浓汁的菜肴止于脯、醢、菜羹。
--宋·司马光《训俭示康》
菜瓜càiguā[snake melon] 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。
果实白绿色,可做蔬菜菜馆，
菜馆儿càiguǎn，càiguǎnr[cookshop][方]∶餐馆。
也叫菜馆子”
菜花càihuā
(1)[rape flower]
(2)指油菜所开的黄色花
(3)一种十字花科蔬菜,
花茎可食用菜金càijīn[expenses of non-staple food] 专供吃
饭买菜的钱款菜枯càikū[dregs of rapeseeds after being extracted] 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,
可用做肥料菜牛càiniú[beef cattle]
肉用牛菜农càinóng[vegetable grower;muck farmer] 种
植蔬菜的农民菜圃càipǔ[vegetable plot]
菜地菜谱càipǔ
(1)[menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单
(2)[cookbook]∶详细介绍烹调技艺的书《家常菜谱》
菜畦càiqí[vegetable bed] 培
育蔬菜的菜圃菜色càisè[sallow and emaciated look;famishedlook] 因主要用菜充饥而营养
不良的脸色菜市场càishìchǎng[food market] 集中出售蔬菜和肉类等
副食品的场所菜蔬càishū
(1)[greens]∶青菜菜蔬果品
(2)[dishes at a meal]∶煮熟的菜肴吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。
--《西游记》
菜苔càitái[bolt (of rape,mustard,etc.)] 某些十字花科蔬菜的花茎油菜苔,
芥菜苔菜肴càiyáo[cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、
肉等副食品菜油càiyóu[rape oil] 从油菜子和萝卜子中榨取的油。
也叫菜子油”
菜园càiyuán[vegetable garden]
种蔬菜的园圃菜籽càizǐ
(1)[vegetable seeds]∶蔬菜的种子
(2)[rapeseed]∶
油菜籽菜籽油càizǐyóu[rape oil]
用菜籽榨的油菜cài　ㄘㄞ╝
(1)供作副食品的植物～市。
白～。
菠～。
野～。
蔬～。
面有～色。
(2)主食以外的食品～牛。
～畜。
～肴。
～谱。
名～。
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